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鱼糜制品

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适合范围:


鱼丸、鱼糕、鱼豆腐、蟹竹棒、鱼饺、关东煮等?


适用产品:


醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯


作用性能:


1.凝胶性好,提供弹、硬、脆的口感;


2.抗老化性好,冻融稳定性高;


3.保水性,耐煮性好;


4.提高产品出品率,结着力强。 ? ?

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