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应用指南 Products

肉制品


适合范围:


高/低温肠类、西式灌肠类、肉糜类、调理类、火腿类


适用产品:?


醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯


作用性能:


1.提供弹而脆的口感,透明度高;


2.抗老化能力强,冻融稳定性好,抗老化凝胶性好;


3.提高制品切片性,提高耐煮能力;


4.结着力大,能与蛋白质?#24049;?#32467;合;


5.提高产品出品率,持水能力强。



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