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磷酸酯双淀粉

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主要特征:
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1.具有良好的亲水性,易于糊化;

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2.淀粉糊化容易,淀粉糊体细腻、透明,持水、流动性好;

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3.淀粉颗粒结构稳定,对酸、碱、?#32671;?#21147;的影响具有?#32454;?#30340;稳定性;

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4.具有?#32454;?#30340;冷冻稳定性和冻融稳定性;

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5.可以作为增稠剂广泛应用于食品领域。

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应用领域:
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速冻水饺、鲜湿面;乳酸饮料;鱼糜制品;肉制品

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