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乙酰化双淀粉己二酸酯

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主要特征:
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1.糊化温度高,冷、热粘度稳定;

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2.淀粉颗粒结构极其稳定,对酸、碱、盐、?#32671;?#21147;的影响具有较高稳定性;

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3.淀粉糊体细腻、透明,持水性好,具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性;

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4.成膜强度高,膨胀度、热水溶解度低;

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5.淀粉糊糊丝短,加工性好;

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6.可以作为增稠剂广泛使用于各类食品中,能适应高温、高压、高?#32671;?#30340;操作。

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应用领域:

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蚝油、海鲜酱、柱侯酱、汤汁酱等调味品;搅拌型酸奶、凝固型酸奶、乳酸饮料、调?#24230;?#39278;料;涂抹果膏。

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